Jaké houby jsou dobré pro podporu zdraví?

Někdo se může ptát, zda jsou houby vůbec zdravé? Odpověď zní že ano, neboť jejich léčivé účinky zlepšují imunitu, pomáhají při hubnutí a obsahují důležité minerály, vitamíny a živiny. Jsou velmi prospěšné pro vegetariány, kterým nahrazují řadu důležitých látek obsažených v mase a jiných potravinách. Pro hubnutí jsou houby vhodné tím, že jsou těžko stravitelné a nemají velkou energetickou hodnotu. Pocit sytosti tak vydrží dlouho a uchrání vás před myšlenkami na nezdravá jídla.

Co všechno průměrná houba obsahuje?

• Vitaminy řady B – pantotenová kyselina, niacin či riboflavin zlepšují metabolismus, podporují nervovou tkáň a tvorbu krvinek
• Vitamíny řad D – jsou důležité pro regulaci vápníku v těle a zlepšují imunitní systém. Velké množství obsahují žampiony
• Minerály – především měď, selen a draslík. Měď je důležitá pro tvorbu červených krvinek i pro správnou funkci imunitního systému. Selen je důležitý antioxidant chránící tělo před volnými radikály způsobujícími rakovinu nebo stárnutí organismu a u mužů dokonce zlepšuje plodnost. Draslík je nejdůležitější nitrobuněčný minerál podporující správnou funkci srdce, svalů a nervové tkáně
• Beta-glukany – zlepšují imunitní systém, odolnost vůči alergiím a metabolismus tuků a cukrů. Nejvíce jsou obsaženy v exotických houbách hiratake (hlíva ústřičná) a šitake.

Nejzdravější houba

Královnou mezi houbami je hlíva ústřičná. Má výbornou chuť a v kuchyni se využívá na mnoho způsobů. Díky svým zdraví prospěšným složkám získal přezdívku elixír věčného mládí. Je napěchovaná vitamíny a stopovými prvky jako je železo, draslík, fosfor, zinek, sodík, selén, bor a jód. Hlíva snižuje hladinu cholesterolu v krvi, upravuje krevní tlak, posiluje cévní stěny a celý imunitní systém a předchází infekčním chorobám. K dalším účinkům patří uvolňování ztuhlosti kostí, svalů a šlach, pomáhá při léčbě ekzémů, kožních alergií, bradavic a doporučuje se ji užívat při léčbě rakoviny.

Další zdravé houby

V našich lesích lze najít i další houby, které jsou našemu zdraví prospěšné, ale které houbaři spíše opomíjejí. Za všechny lze jmenovat pýchavku obecnou, leskrokorku lesklou, březovník obecný čili choroš, nebo překvapivě hřib žlučník což je neoblíbený „hořčák“. Ten pomáhá při žaludečních nevolnostech a průjmech. Stačí jej usušit, rozemlít a práškem naplnit želatinové kapsle zakoupené v lékárně.