Jak správně sušit léčivé bylinky?

Také máte rádi bylinky a to nejen do čaje, ale i jako kořenící přípravky do celé řady připravovaných jídel? Vypěstujte si je a nasušte sami. I malá zahrádka či květináč na balkoně nebo terase se mohou stát velkým zdrojem aromatických, chutných i léčivých bylinek. Pokud je správně usušíte a uskladníte, můžete si jejich chutě užívat i v zimním období.

Bylinky však nemusíte sklízet pouze z vlastních zdrojů. Celá řada z nich roste volně v přírodě. Pokud se na ně do přírody vypravíte, mějte na paměti, že je potřeba si zjistit, zda nejsou v dané lokalitě chráněné nebo zda se v daném místě nevyskytuje nějaký zdroj případného znečištění.

Jaké vybrat místo pro sušení?

Správný základ tvoří prostor, který je dobře větratelný a suchý. Ideální je půda. Pokud bydlíte v panelovém domě, vybírejte takovou místnost, kde nebude prach či vlhko. Ideální je obývací pokoj.

Bylinky můžete sušit i venku, ale to pouze v případě slunečného počasí a raději volte místa stinná, neboť přímé sluníčko by mohlo bylinky spálit a zničit jejich léčivé látky. Bylinky je potřeba usušit co nejrychleji a v suchém prostředí. Vlhko a pomalé sušení podporují zapaření, napadení plísní či některými druhy škůdců.

Jak správně sušit?

Pokud sbíráme bylinky s natí nebo dostatečně dlouhé části, můžeme je svázat a zavěsit. Díky tomuto způsobu sušení zajistíme dostatečný přísun vzduchu a nebudeme muset rostlinky obracet.

Listy, květy nebo kořeny je ideální sušit na místech s dostatečným prouděním vzduchu. To zajistí rošty, síta, nízké papírové krabice nebo plochy vystlané čistým savým papírem. Bylinky pokládáme v tenké vrstvě a občas je potřeba je i otočit a provzdušnit je. Pokud sušíme kořeny, musíme je nejprve řádně očistit, omýt a osušit. Pokud chcete jejich sušení urychlit, nakrájejte je na slabší plátky. Květy, listy ani natě v žádném případě před sušením neperte ve vodě.

Bylinky budou správně usušené, až budou při pomačkání šustit a začnou se drolit.