Hledáte nový kávový zážitek? Objevte filtrovanou kávu!

Filtrovaná káva si získává srdce stále více milovníků kávy. Není to jen sofistikovanější varianta „turka“, ale s trochou znalostí a kvalitních surovin se stane zážitkem pro skutečné fajnšmekry.

Káva na prvním místě

Základem je čerstvá výběrová káva z ověřeného zdroje, ideálně pražená maximálně před 2 týdny. Světle pražené kávy s jemným ovocným tělem a sladkými tóny jsou skvělou volbou.

Hra chutí a vůní

Kouzlo filtrované kávy se odkrývá postupně. Nejprve se prosadí hořkost a příjemná vůně, pak se rozvine tzv. tělo kávy s tóny acidity, sladkosti a ovoce. Vlažná káva ztrácí silné aroma a uchovává chuťovou harmonii.

Není to láska na první pohled

Některým může filtrovaná káva připadat slabá, ale obsah kofeinu je srovnatelný s espressem. Stále častěji si ji objednávají ti, kteří hledají nový kávový zážitek nebo vysadili mléko.

Jak si ji připravit doma?

Kromě filtru budete potřebovat překapávací set (dripper, chemex, aeropress). Dodržte 3 základní pravidla:

• Hrubost mletí: Jako krystalky kuchyňské soli. Množství dle chuti a počtu šálků (SCA doporučuje 60 g/l).
• Teplota vody: 91–93 °C, ne vroucí.
• Doba extrakce: 3–5 minut.

Automatický kávovar vám s těmito kroky pomůže.

Tipy pro lahodnou filtrovanou kávu:

• Experimentujte s poměrem kávy a vody.
• Použijte kvalitní vodu.
• Kávu zalijte pomalu a krouživým pohybem.
• Nechte kávu „odpočinout“ 30 sekund před prvním lokem.

Filtrovaná káva není jen trendy záležitost, ale cesta k hlubšímu pochopení chutí a vůní kávy. Otevře vám dveře do světa kávových specialit a zpříjemní vám každý den.